L'Hostellerie La Chaumière vous propose une pause gourmande à Arsonval...
pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles...
Sur la Route du Champagne, notre restaurant vous accueille dans un cadre unique, convivial et champêtre. En cuisine de notre établissement familial, Bernard Guillerand et son équipe vous concocte une vraie cuisine de terroir, une cuisine fraîche et gastronomique qui fait honneur aux produits régionaux, ceux du marché de l'Aube sélectionnés pour leur qualité reconnue.
Des plats authentiques servis avec simplicité et courtoisie.
Entouré de baies vitrées en surplomb de la terrasse et du jardin arboré bordé par la rivière, le restaurant offre un cadre tout aussi agréable pour les yeux que pour les papilles ! En continuité, la salle panoramique et chaleureuse avec ses boiseries est climatisée et peut accueillir vos réunions, repas de famille ou d'affaires de 20 à 60 personnes.
En saison, confortablement installé à l'ombre de nos arbres centenaires, vous apprécierez l'environnement bucolique et plein de charme de notre terrasse.
Horaires du Restaurant
Service du midi : 12h00 - 13H45 (dernière commande)
Service du soir semaine : 19h00 - 20H45 (dernière commande)
Service du soir SAMEDI & DIMANCHE : 19h00 - 21H15 (dernière commande)
Restaurant ouvert tous les soirs et les midis du jeudi au dimanche
Nos menus
Petit déjeuner buffet en salle ou sur la terrasse
Petit déjeuner enfant 8,5€ (-12ans)
Compris : œufs brouillés, bacon, viennoiseries, pain et baguette, pain sans gluten, brioche, fromages et beurres de la Fromagerie artisanale Champ sur Barse (20kms), charcuteries, thé & boissons chaudes, jus de fruits frais, confitures, céréales, fruits secs, pruneaux du chef, miels locaux.
Possibilité de service plateau en chambre
Nos cartes
A PARTAGER | |
|---|---|
Planche charcuterie | 12€ |
Planche de charcuterie & fromages | 16€ |
Escargots au beurre persillé x6 ou x12 | 9/16€ |
Assiette de frites | 5€ |
ENTREES | |
Velouté de butternut & lard grillé | 8€ |
Fromage frais de Troyes façon nougat, poire pochée, magret de canard fumé | 11€ |
| Le pâté en croûte, insert joue de boeuf | 12€ |
| Tartare de truite de l'Aube, algues | 13€ |
| Foie gras de Canard, gelée de Ratafia de Champagne & sa brioche | 18€ |
| LES PLATS | |
Risotto de lentillons de Champagne & sa poêlée de champignons | 16€ |
Boeuf bourguignon, mousseline de pomme de terre | 19€ |
Vol-au-vent de volaille, pleurotes & shiitakés | 19€ |
Magret de canette aux lentillons de Champagne façon risotto | 21€ |
Tagliatelles fraîches à la truffe noire du Vaucluse | 22€ |
Dos de cabillaud, sauce beurre blanc & livèche, petits légumes de saison | 24€ |
| Filet de boeuf sauce foie gras, gnocchis de courge et champignons | 29€ |
Plat à partager pour 2 Côte de boeuf maturée, environ 1KG, frites fraiches | 39€/pers |
DESSERTS | |
Assiette de fromage de nos régions | 8€ |
Riz au lait, glace au pain d'épices | 8€ |
Amandine poire chocolat | 9€ |
Tarte tatin, glace vanille de la ferme de Champ-sur-Barse | 9€ |
Tiramisu façon forêt noire | 10€ |
Pavlova aux fruits exotiques | 11€ |
GLACES | |
Glace artisanale, 2 ou 3 boules Vanille de Madagascar, fraise, chocolat, café, pistache, citron de Sicile, Framboise, Mangue, Caramel | 5/7€ |
Coupe glacée Dame blanche, chocolat ou café liégeois | 8€ |
Services & équipements
 Salle climatisée |  Accueil PMR |  Connexion WiFi gratuite |  Animaux acceptés |