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Hostellerie de la Chaumière

Hostellerie de la Chaumière 81, route Nationale 10200 Arsonval

 susan@hostellerielachaumiere.com
  +33(0)3 25 27 91 02
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L'Hostellerie La Chaumière vous propose une pause gourmande à Arsonval...

pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles...

Sur la Route du Champagne, notre restaurant vous accueille dans un cadre unique, convivial et champêtre. En cuisine de notre établissement familial, Bernard Guillerand et son équipe vous concocte une vraie cuisine de terroir, une cuisine fraîche et gastronomique qui fait honneur aux produits régionaux, ceux du marché de l'Aube sélectionnés pour leur qualité reconnue.

Des plats authentiques servis avec simplicité et courtoisie.

Entouré de baies vitrées en surplomb de la terrasse et du jardin arboré bordé par la rivière, le restaurant offre un cadre tout aussi agréable pour les yeux que pour les papilles ! En continuité, la salle panoramique et chaleureuse avec ses boiseries est climatisée et peut accueillir vos réunions, repas de famille ou d'affaires de 20 à 60 personnes.

En saison, confortablement installé à l'ombre de nos arbres centenaires, vous apprécierez l'environnement bucolique et plein de charme de notre terrasse.

Horaires du Restaurant

Service du midi : 12h00 - 13H45 (dernière commande)
Service du soir : 19h00 - 20H45 (dernière commande)

Fermé mardi et mercredi

Fermeture annuelle du 18 décembre au 31 janvier et du 24 juin au 4 juillet


Nos cartes

ENTRÉES


Emietté de Gambas, Mousse d'Avocat
Crumbled Prawns, avocado mousse

13€

Tartare de Boeuf au couteau 15€
Hand cut Beef tartare

15€

Pâté en Croûte maison façon Richelieu
Homemade Richelieu-Style Pâté en Croute

16€
Velouté de Courgette servi froid, toast de Ricotta, Huile de truffe blanche
Cold Zucchini Soup, Ricotta Toast, White Truffle Oil


16€

Foie Gras maison, Brioche Toastée, Confit de figue
Homemade Foie Gras, Toasted Brioche, Fig Confit


23€

Tarte fine de Saumon Fumé, Esturgeon Fumé, Avruga et Crème Légère au Raifort
Smoked Salmon Tart, Avruga, and Light Horseradish Cream

21 €
PLATS



Veau Marengo, Légumes du moment 19€
Veal Marengo, Seasonal Vegetables

19€

Lieu Jaune façon Grenobloise, Pommes Château
Grenobloise-Style Pollack, Château Potatoes

19€

Magret de Canard à l'Orange, Fenouil, Carottes au Cumin et Chips de Papadum
Duck Breast with Orange, Fennel, Cumin Carrots, and Papadum Chips

24€

Poulpe Grillé façcon Basquaise, Artichauts violets et Panisses
Grilled Basque-Style Octopus, Violet Artichokes, and Panisses

25€

Option végétarienne : Champ-Sur-Barse frit, Pommes Grenailles et Tomate Provençale
Vegetarian option: Fried Champ-sur-Barse, New Potatoes and Tomatoe Provençale

15€

Faux Filet d'Agneau Sauce Vierge, Carotte Rôtie et Pack Choï
Lamb Sirloin with Sauce Vierge and Carrot Roasted and Pak Choï

34€
         Filet de Dorade Sébaste, Coulis de Petits Pois, Fenouil Rôti, Olives et Tomates Confites
             Sea Bream Fillet, Pea Coulis, Roasted Fennel, Olives and Sun-Dried Tomatoes

34€
DESSERTS



Crème Catalane
Crème Catalane

9€

CheeseCake aux Myrtilles, Sorbet Myrtilles*, Pralines Roses
Blueberry Cheesecake, Blueberry Sorbet*, Pink Pralines


10€

Tarte Tatin, Glace Vanille*
Tarte Tatin, Vanilla Ice Cream*

9€

Fraises arrosées au champagne, glace Marc de Champagne*, biscuit rose de Reims
Strawberries with champagne, marc de champagne* icecream and Reims pink biscuits

10€

Chocolat, Fruits de Saison, Glace Chocolat Blanc*, Coulis fruits rouges
Chocolate Sphere, Seasonal Fruits, White Chocolate Ice Cream*, Red Berry Coulis

12€

Assortiment de fromages de nos régions 8 €
Plate of cheeses from our regions

8€

Coupe de glaces, sorbets 8 €
Ice creams, sorbets

8€




Services & équipements

Salle climatisée

Accueil PMR

Connexion WiFi gratuite

Animaux acceptés