Hostellerie*** La Chaumière
Hostellerie de la Chaumière 81, route Nationale 10200 Arsonval
susan@hostellerielachaumiere.com+33(0)3 25 27 91 02
La Carte des mets
ENTRÉES | |
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Chaussons chauds de légumes confits (végétarien) Hot confit vegetable pasty | 13€ |
Langue de Veau en salade à la Gribiche (feierstengszalot) | 13€ |
Soupe de poissons maison | 18€ |
Trio de Tartare de Boeuf (Traditionnel / Pesto et tomates confites / Fondue de Chaource) Trio of Beef Tartare (Traditional / Pesto and candied tomatoes / Fondue de Chaource) | 18 € |
Foie gras en terrine maison au pain d’épices, brioche toastée | 23€ |
Coeur de filet de saumon fumé «Bömlo» et anguille fumée de la | 23 € |
PLATS | |
Pavé de Truite de Veuxhaulles, asperges, noisettes torréfiées, sauce | 19€ |
Poulpe rôti, courgettes et tomates au pesto, frites de panisse | 24€ |
Rouget Barbet servi entier, légumes en cuisson longue, salicornes | 32€ |
Le Fromage Affiné de Champs Sur Barse frit, pommes grenailles rôties | 18€ |
Pluma de Porc grillé, coeur de sucrine et poivrons confits, pommes Frites | 19€ |
Coquelet rôti, garniture d’antan: fagot de haricots verts, tomate | 24€ |
Filet de boeuf, polenta crémeuse et herbes aromatiques Filet of beef, creamy polenta and aromatic herbs | 36€ |
DESSERTS | |
Crumble à la fraise et rhubarbe | 9€ |
Velouté de mangue, fruits rouges, glace madelaine de Commercy* | 9€ |
Macaron framboises, sorbet litchi, et parfum de rose* | 10€ |
Gâteau de semoule, glace rhum-raisins, crème anglaise coco* | 10€ |
Sphère chocolat, fruits rouges, glace framboise et speculoos* | 11€ |
Glaces,sorbets | 7€ |
Assiette de fromages | 7€ |