Hostellerie*** La Chaumière
Hostellerie de la Chaumière 81, route Nationale 10200 Arsonval
susan@hostellerielachaumiere.com+33(0)3 25 27 91 02
La Carte des mets
ENTRÉES | |
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Pâté en croûte au chevreuil maison Home made venison pie | 13,00 € |
Nougat de Champs sur Barse, coings rôtis Champs sur Barse cheese nougat, roasted quinces | 13,00 € |
Tarte fine d'esturgeon fumé Fine smoked sturgeon tart | 22,00 € |
Briochette aux escargots de Bourgogne au coteau champenois rouge Briochettewith Burgundy snails in a red coteau champenois sauce | 18,00 € |
6 huîtres fine de clair et caviar bio de la maison De Neuvic 6 fine de clair oysters and organic caviar from De Neuvic | 23,00 € |
Consommé de volaille truffé en croûte feuilleté (20 minutes) Truffled chicken broth in puff pastry crust (20 minutes) | 18,00 € |
PLATS | |
Pavé d'esturgeon rôti, lentilles vertes et petit épautre Roasted sturgeon steak, green lentils and spelled | 19,00 € |
Pavé de saumon Bömlo, poêlée d'artichauts violets Bömlo salmon steak, pan-fried purple artichokes | 24,00 € |
Risotto au vert et ses noix de St. Jacques Green risotto with scallops | 32,00 € |
Risotto végétarien Vegetarian risotto | 17,00 € |
Carbonnade de bœuf à la flamande à la bière Bulles de Paradis d'Arsonval Flemish style beef stew with Bulles de Paradis beer from Arsonval | 19,00 € |
Caille farcie, raisins, panais et choux de Bruxelles Stuffed quail, grapes, parsnips and Brussels sprouts | 22,00 € |
Carré d'agneau et son jus reduit, céleri, potimarron et soccaRack of lamb and its reduced juice, celery, pumpkin and socca | 32,00 € |
DESSERTS | |
Poire pochée au vin rouge, glace vanille Pear poached in red wine, vanilla ice cream | 9,00 € |
Sticky toffee pudding | 10,00 € |
Moelleux au chocolat cœur coulant Flowing heart chocolate cake | 10,00 € |
New York cheesecake | 9,00 € |
Carrot cake, salade d'oranges aux épices Carrot cake, orange salad with spices | 10,00 € |
Glaces,sorbets | 7,00 € |
Assiette de fromages | 8,00 € |