La Carte des mets

Salade COBB (existe en version végétarien)

Tartare de bœuf coupé au couteau 

Beef tartare cut with a knife

Salade gourmande à la Niçoise

Terrine de foie gras de canard maison, brioche aux raisins  

Homemade duck foie gras terrine, brioche with raisins

Parmentier végétarien

Vegetarian potatoe pie

Effilochée de cuisse de canard confite, patate douce et coco
Shredded duck leg confit, sweet potato and coconut

Andouillette 5A, sauce Chaource et grenaillesAndouillette 5A, Chaource sauce and grenailles potatoes

Daurade grise servie entière, fenouils rôtis, sauce vierge
Seabream served whole, roasted fennel, virgin Sauce

Vol au Vent à la truffe d'été du pays
Vol au Vent with local summer truffles

Gambas poêlées, courgette et frites de panisse
Pan-fried prawns, zucchini and panisse fries

Filet de boeuf, sauce morilles et gratin Dauphinois
Fillet of beef, morels sauce and gratin dauphinois

Velouté chocolat blanc et fruits rouges
White chocolate velouté and red berry fruits

Riz au lait, sorbet mangue
Rice Pudding, Mango Sorbet

Ecrasé de fraises à la crème de Champs Sur Barse, Sorbet bourgeons de sapin
Crushed strawberries with Champs Sur Barse cream, fir bud sorbet

Tiramisu aux biscuits roses de Reims
Tiramisu with pink biscuits from Reims

Feuilleté praliné – framboises, sorbet framboises
Praline puff – raspberries and raspberry sorbet

Glaces,sorbets
Icecream, sorbets

Assiette de fromages 
Cheese plate