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Hostellerie*** La Chaumière

Hostellerie de la Chaumière 81, route Nationale 10200 Arsonval

 susan@hostellerielachaumiere.com
 +33(0)3 25 27 91 02
itinéraire Hostellerie*** La Chaumière     Je réserve ma table
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La Carte des mets

ENTRÉES


Velouté de courgettes servi froid (végétarien)
Zucchini velouté served cold


11,00 €

Salade COBB (existe en version végétarien)
COBB salad
13,00 €

Tartare de bœuf coupé au couteau 

Beef tartare cut with a knife

16,00 €


Salade gourmande à la Niçoise
Gourmet Niçoise salad



16,00 €


Courgette Rondini et Mozzarela Burrata, petits légumes, huile de cacahuètes grillées
Zucchini and Mozzarella Burrata, little vegetables, roasted peanut Oil



16,00 €


Terrine de foie gras de canard maison, brioche aux raisins  

Homemade duck foie gras terrine, brioche with raisins

22,00 €


PLATS 





Parmentier végétarien

Vegetarian potatoe pie

17,00 €


Effilochée de cuisse de canard confite, patate douce et coco
Shredded duck leg confit, sweet potato and coconut

19,00 €


Andouillette 5A, sauce Chaource et grenaillesAndouillette 5A, Chaource sauce and grenailles potatoes
19,00 €


Daurade grise servie entière, fenouils rôtis, sauce vierge
Seabream served whole, roasted fennel, virgin Sauce



25,00 €


Vol au Vent à la truffe d'été du pays
Vol au Vent with local summer truffles

24,00 €


Gambas poêlées, courgette et frites de panisse
Pan-fried prawns, zucchini and panisse fries

32,00 €




Filet de boeuf, sauce morilles et gratin Dauphinois
Fillet of beef, morels sauce and gratin dauphinois

34,00 €


DESSERTS 





Velouté chocolat blanc et fruits rouges
White chocolate velouté and red berry fruits

9,00 €


Riz au lait, sorbet mangue
Rice Pudding, Mango Sorbet

8,00 €


Ecrasé de fraises à la crème de Champs Sur Barse, Sorbet bourgeons de sapin
Crushed strawberries with Champs Sur Barse cream, fir bud sorbet




9,00 €


Tiramisu aux biscuits roses de Reims
Tiramisu with pink biscuits from Reims

9,00 €


Feuilleté praliné – framboises, sorbet framboises
Praline puff – raspberries and raspberry sorbet


10,00 €


Glaces,sorbets
Icecream, sorbets

7,00 €


Assiette de fromages 
Cheese plate

8,00 €








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