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Logo Facebook Hostellerie*** La Chaumière

Hostellerie*** La Chaumière

Hostellerie de la Chaumière 81, route Nationale 10200 Arsonval

 susan@hostellerielachaumiere.com
 +33(0)3 25 27 91 02
itinéraire Hostellerie*** La Chaumière     Je réserve ma table
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La Carte des mets

ENTRÉES



Pâté en croûte au chevreuil maison

Home made venison pie

13,00 €

Nougat de Champs sur Barse, coings rôtis

Champs sur Barse cheese nougat, roasted quinces
13,00 €

Tarte fine d'esturgeon fumé

Fine smoked sturgeon tart
22,00 €


Briochette aux escargots de Bourgogne au coteau champenois rouge

Briochettewith Burgundy snails in a red coteau champenois sauce

18,00 €


6 huîtres fine de clair et caviar bio de la maison De Neuvic

6 fine de clair oysters and organic caviar from De Neuvic

23,00 €


Consommé de volaille truffé en croûte feuilleté (20 minutes)

Truffled chicken broth in puff pastry crust (20 minutes)
18,00 €


PLATS





Pavé d'esturgeon rôti, lentilles vertes et petit épautre

Roasted sturgeon steak, green lentils and spelled
19,00 €


Pavé de saumon Bömlo, poêlée d'artichauts violets

Bömlo salmon steak, pan-fried purple artichokes
24,00 €


Risotto au vert et ses noix de St. Jacques

Green risotto with scallops
32,00 €


Risotto végétarien

Vegetarian risotto

17,00 €


Carbonnade de bœuf à la flamande à la bière Bulles de Paradis d'Arsonval

Flemish style beef stew with Bulles de Paradis beer from Arsonval
19,00 €


Caille farcie, raisins, panais et choux de Bruxelles

Stuffed quail, grapes, parsnips and Brussels sprouts

22,00 €


Carré d'agneau et son jus reduit, céleri, potimarron et socca
Rack of lamb and its reduced juice, celery, pumpkin and socca
32,00 €


DESSERTS





Poire pochée au vin rouge, glace vanille

Pear poached in red wine, vanilla ice cream
9,00 €


Sticky toffee pudding

10,00 €


Moelleux au chocolat cœur coulant

Flowing heart chocolate cake
10,00 €


New York cheesecake

9,00 €


Carrot cake, salade d'oranges aux épices

Carrot cake, orange salad with spices


10,00 €


Glaces,sorbets
Icecream, sorbets

7,00 €


Assiette de fromages
Cheese plate

8,00 €






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