Menu du terroir 28 €

Menu du Terroir Logis à 28 €
Boissons non comprises / Drinks not included

Velouté de haricots coco 

Coco bean velouté

ou

Tartare de bœuf coupé au couteau 

Beef tartare cut with aknife

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Souris d'agneau confite, écrasé de pommes de terre aux herbes 

Braised lamb shank,mashed potatoes with herbs

ou

Andouillette de Troyes au Champagne 

Andouillette (pork chittlings sausage) from Troyes in a Champagne sauce

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Assiette de fromages 

Platter of cheeses

ou

Baba rhum  

Baba rum

ou

Mille feuilles au praliné, noisettes caramélisées 

Praline pastry slice, caramelized hazelnuts